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职业教育活动周系列活动之“中餐宴会摆台”技能竞赛

时间:2017-05-17    来源:    编辑:    点击:

职业教育活动周系列活动之“中餐宴会摆台”技能竞赛

陈喜红

   

技能是职业学校学生走向社会安身立命的资本,技能的提升需要在一次次比拼中得以循序渐进!为更好地检验酒店管理专业学生的实训学习效果,进一步提升学生们的规范操作意识,同时树立良好的职业形象。515日,学校酒店服务与管理专业在B312教室举行了“职业教育活动周”系列活动之中餐宴会摆台技能竞赛。

本次比赛分为2个环节,第一部分仪容仪表展示,第二部分技能展示。中餐宴会摆台是酒店管理专业学生非常重要、也是必须掌握的一项技能。要求选手具备胆大心细、沉着稳重、有条不紊的职业品质。经过近一个多月的精心准备,参赛学生们一个个跃跃欲试,准备大展拳脚。选手们在比赛的过程中做到了程序规范、沉着沉着、手法到位。一个美观整洁、餐具到位规范的席面摆放下来,需要选手们快速铺好台面、稳重的端托技能、准确的骨碟定位、汤碗汤勺、味碟居于一线、水杯、葡萄酒杯、烈性酒杯居于一线、加上美观饱满的餐巾花的折叠,整个操作过程下来,最快的选手用了1230秒。俗话说,“台上一分钟、台下十年功”,选手们为了此次比赛,倾注了满心的努力!

经过评委老师的精心审评,共有7位选手获奖,名单如下:

一等奖:胡颖

二等奖:林军华龚雪

三等奖:罗敏宾卢云 罗佳慧 龚莹

 

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